Lyophilisateurs professionnels pour l’alimentaire et les laboratoires
Quatre configurations de production, de 3 360 $ US à 5 355 $ US, chacune avec une pompe à vide professionnelle et jusqu’à 23 kg d’aliments frais par cycle. Au Canada, les mêmes modèles 110–120 V qu’aux États-Unis ; en Europe, en Suisse et sur les autres marchés 50 Hz, des versions natives 220–240 V. Tous les prix et toutes les caractéristiques sont publiés.
- Chaque machine testée sur un cycle complet avant l’expédition
- Assistance technique gratuite à vie, dans le monde entier
- Hors des États-Unis : deux ans de garantie pièces
- Devis livrés, droits et taxes compris, pour la plupart de l’Europe
Toutes les configurations, à la même échelle
La capacité d’un lyophilisateur s’annonce généralement en kilos. Ce que vous pouvez réellement charger dépend de deux autres chiffres : la surface des plateaux et l’espace entre les étagères. Les voici pour chaque configuration professionnelle.
5-Shelf Commercial EN
3 360 $ US
- Par cycle
- 12–18 lb (5,4–8,2 kg)
- Surface des plateaux
- 800 sq in (0,52 m²)
- Espacement des étagères
- 1,6 in (4,1 cm)
- Alimentation
- 110 V, prise 15/20 A
7-Shelf Commercial EN
3 734 $ US
- Par cycle
- 12–18 lb (5,4–8,2 kg)
- Surface des plateaux
- 1 120 sq in (0,72 m²)
- Espacement des étagères
- 1,2 in (3 cm)
- Alimentation
- 110 V, prise 15/20 A
Large EN
4 335 $ US
- Par cycle
- 20–35 lb (9,1–16 kg)
- Surface des plateaux
- 1 283 sq in (0,83 m²)
- Espacement des étagères
- 1,6 in (4,1 cm)
- Alimentation
- 110 V, circuit 20 A
Mega EN
5 355 $ US
- Par cycle
- jusqu’à 50 lb (23 kg)
- Surface des plateaux
- 1 733 sq in (1,12 m²)
- Espacement des étagères
- 2 in (5,1 cm)
- Alimentation
- 110 V, circuit 20 A
Ce que les entreprises en font
Le bon choix dépend bien plus du produit que de la taille de l’entreprise.
-
Bonbons lyophilisés EN
Les bonbons sont limités par la surface des plateaux et la hauteur libre, pas par le poids. Les 5 cm entre les étagères du Mega laissent aux oursons et aux caramels mous la place de gonfler, et le mode bonbons chauffe les étagères jusqu’à 82 °C pour les plus récalcitrants.
Choix habituel : 5-Shelf Commercial, puis Mega
-
Fruits, légumes, plats et friandises EN
Exploitations qui transforment leurs surplus en produits de longue conservation, marques qui fabriquent ingrédients et poudres, fabricants de plats et de friandises pour animaux. Les aliments humides sont limités par la glace que retient le piège froid : le Large et le Mega sont en tête.
Choix habituel : Large ou Mega
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Laboratoire et R-D EN
Une courbe de température d’étagère programmable en neuf paliers, un raccord de vide KF25 et une remise sous azote par la vanne de mise à l’air, pour les flacons, les réactifs et la mise au point de cycles. Ce n’est pas un lyophilisateur BPF, et nous le disons d’emblée.
Choix habituel : Mega pour la hauteur, Standard ou Large pour le piège plus froid
-
Export et marchés 220 V
Des versions 220–240 V, 50 Hz de chaque configuration professionnelle, avec des devis porte à porte, droits et taxes compris, pour la plupart des pays d’Europe, les Émirats arabes unis, l’Australie et Singapour.
Deux ans de garantie pièces sur le lyophilisateur
Conçus pour tourner tous les jours
Les différences qui comptent une fois qu’un lyophilisateur produit : l’entretien, l’électricité, les pièces, et la personne qui décroche le téléphone.
- Une pompe professionnelle sur chaque configuration
- La pompe Commercial des 5-Shelf, 7-Shelf et Large débite 7,2 CFM (204 L/min) et descend à 0,5 Pa (3,75 microns). Elle demande une vidange environ tous les 30 cycles plutôt que tous les 5, tourne à 55 dB et se répare au lieu de se remplacer. Le Mega est livré avec une pompe plus grosse de 10,2 CFM (289 L/min).
- Le bon courant pour votre pays
- Au Canada, les 5-Shelf et 7-Shelf se branchent sur une prise dédiée de 15 ou 20 A, et le Large et le Mega demandent un circuit dédié de 120 V, 20 A avec prise NEMA 5-20. Les versions 220–240 V demandent une prise dédiée de 10 A (5 et 7 étagères) ou un circuit dédié de 15 A (Large et Mega). Aucune installation triphasée n’est nécessaire.
- Des raccords de vide KF25 standard
- La ligne de vide se termine par une bride KF25 sur le caisson, le raccord que les laboratoires et les fournisseurs de vide ont déjà en stock : tuyaux, colliers et jauges sont des pièces du commerce.
- L’huile reste hors de la chambre
- Une vanne à boisseau sphérique motorisée ferme la ligne de vide dès que la pompe n’aspire plus. La ligne de vidange est en acier inoxydable, et une vanne de mise à l’air dédiée ramène la chambre à la pression atmosphérique.
- Simple à utiliser, ouvert au réglage
- Appuyez sur Démarrer et la commande brevetée gère le cycle. Ou réglez, recette par recette, le pré-refroidissement des étagères, le vide cible, la température maximale des étagères et la durée du séchage final, voire une courbe de température en neuf paliers.
- Testé sur un cycle complet, puis suivi à vie
- Chaque machine effectue un cycle complet de lyophilisation avant l’expédition, pas un simple test de mise sous tension. L’assistance technique par téléphone, e-mail et vidéo est gratuite tant que vous possédez la machine.
Des prix publiés
Chaque prix comprend la pompe à vide, un jeu complet de plateaux, un filtre à huile, une soudeuse à impulsion, 50 sachets Mylar et 50 absorbeurs d’oxygène. Les prix sont en dollars américains ; le transport jusqu’à votre adresse est chiffré sur devis.
| Configuration | Prix | Aliments frais par cycle | Surface des plateaux | Espacement des étagères | Circuit 110 V |
|---|---|---|---|---|---|
| 5-Shelf Commercial EN | 3 360 $ US | 12–18 lb (5,4–8,2 kg) | 800 sq in (0,52 m²) | 1,6 in (4,1 cm) | Prise 15/20 A |
| 7-Shelf Commercial EN | 3 734 $ US | 12–18 lb (5,4–8,2 kg) | 1 120 sq in (0,72 m²) | 1,2 in (3 cm) | Prise 15/20 A |
| Large EN | 4 335 $ US | 20–35 lb (9,1–16 kg) | 1 283 sq in (0,83 m²) | 1,6 in (4,1 cm) | 20 A, NEMA 5-20 |
| Mega EN | 5 355 $ US | jusqu’à 50 lb (23 kg) | 1 733 sq in (1,12 m²) | 2 in (5,1 cm) | 20 A, NEMA 5-20 |
Prix vérifiés le 12 novembre 2026. Achetez une machine en ligne sur stayfreshfreezedry.com (site en anglais), ou demandez un devis écrit pour plusieurs machines, une commande à l’export ou un bon de commande.
Une assistance tant que vous possédez la machine
Stay Fresh conçoit, teste et suit ses machines depuis Gardena, en Californie. L’aide technique par téléphone, e-mail et vidéo est gratuite pendant toute la vie de la machine, et elle ne s’arrête pas avec la garantie.
- Garantie hors des États-Unis
- Deux ans de pièces sur le lyophilisateur, un an sur la pompe à vide.
- Garantie aux États-Unis
- Un an de garantie complète sur le lyophilisateur et la pompe, le système frigorifique étant couvert jusqu’à la troisième année.
- Assistance technique
- Gratuite par téléphone, e-mail et vidéo, pendant toute la vie de la machine, dans le monde entier.
Préparer l’achat
Nos outils et guides détaillés, pour l’instant en anglais, pour dimensionner la machine et l’activité.
Calculateur de rentabilité EN
Cycles par semaine, production, marge et retour sur investissement, pour les bonbons ou l’alimentaire, sur une machine ou plusieurs.
Combien coûte un lyophilisateur professionnel EN
Des machines à étagères à 3 360 $ US jusqu’aux installations industrielles sur devis, et ce que demande chaque catégorie.
Avez-vous besoin d’un lyophilisateur professionnel ? EN
Quand une deuxième petite machine vaut mieux qu’une grande, et quand ce n’est pas le cas.
Les questions des acheteurs
Les machines sont-elles certifiées NSF ou UL ?
Non. Les lyophilisateurs Stay Fresh ne portent pas de certification NSF ou UL. Beaucoup de nos clients les utilisent dans un cadre professionnel, mais les exigences varient selon le pays, la région et le produit : demandez à votre inspecteur ou à votre autorité sanitaire ce que votre local exige avant d’acheter.
Quelle alimentation électrique faut-il ?
Au Canada, les 5-Shelf et 7-Shelf demandent une prise dédiée de 15 ou 20 A, et le Large et le Mega un circuit dédié de 120 V, 20 A avec prise NEMA 5-20. Les versions 220–240 V demandent une prise dédiée de 10 A (5 et 7 étagères) ou un circuit dédié de 15 A (Large et Mega). Laissez 30 cm de dégagement de chaque côté du caisson : les machines aspirent l’air à gauche et le rejettent à droite.
Combien de temps dure un cycle ?
Les bonbons se font en quelques heures, du pré-refroidissement au séchage final. Les aliments humides prennent beaucoup plus longtemps : la durée publiée du séchage principal est de 16 à 30 heures pour 3,6 kg sur les 5 et 7 étagères, et de 20 à 40 heures pour 9 kg sur le Large et le Mega, plus la congélation et le séchage final. Une pleine charge de fruits demande deux à quatre jours selon la machine ; c’est donc la durée du cycle, et non la taille de la charge, qui fixe en général la production d’une entreprise alimentaire.
Peut-on obtenir un meilleur prix pour plusieurs machines ?
Envoyez une demande de devis pour deux machines ou plus, une commande à l’export ou un bon de commande : nous répondons par un prix écrit pour l’ensemble de la commande, transport compris.
Livrez-vous hors des États-Unis ?
Oui. Les 5-Shelf, 7-Shelf, Large et Mega existent tous en version 220–240 V, 50 Hz. Pour la plupart des pays d’Europe, les Émirats arabes unis, l’Australie, Singapour et des marchés comparables, nous chiffrons la livraison porte à porte, droits et taxes compris. Au Canada, ce sont les mêmes modèles 110–120 V qu’aux États-Unis, livrés sur devis. Voir les modèles 220 V.
Dans quelle langue répondez-vous ?
Notre équipe répond en anglais. Vous pouvez rédiger votre demande en français : nous la lirons avec attention.
Besoin d’un devis écrit ?
Plusieurs machines, une livraison hors des États-Unis ou un devis pour un bon de commande ? Envoyez-nous les détails et nous répondrons par un devis écrit.